Kurkuma ili indijski šafran biljna je vrsta iz porodice đumbira od čijeg se korjena dobiva istoimeni začin aromatičnog okusa i upečatljive žute boje zbog sastojka kurkumina.
1 čajnu žličicu pomiješajte s vodom ili ga dodajte u sok, frape ili smoothie. Kao začin možete dodati 1 čajnu žličicu u jela od mahunarki i povrća, ribe, peradi.
Opće je poznato da je kurkuma jedan od osnovnih sastojaka curry začina. No, njena primjena u kulinarstvu je mnogo šira. Bio kurkuma u prahu se može koristiti samostalno, pomiješati s vodom ili se dodati u sok, frape ili smoothie. Također se može koristiti u pripremi slatkih i slanih jela kao što su rižoto, voćne salate, jela od povrća, umaci, kus kus, palačinke, kolači i drugi. Zbog njenog intenzivnog mirisa, u hranu je dovoljno dodati ½-1 žličice.
Sastojci:
100% kurkuma u prahu* (*iz ekološkog uzgoja).
Upute za upotrebu:
čajnu žličicu pomiješajte s vodom (200 ml) ili ga dodajte u sok, frape ili smoothie. Kao začin možete dodati ½ -1 čajnu žličicu u jela od mahunarki i povrća, ribe i peradi.
