Kako se i kada piju proteini?

Prije svega, moramo objasniti da su proteini zapravo druga riječ za bjelančevine te da ih u tijelo unosimo kada god jedemo. Naravno, neke su namirnice, recimo - jaja, mlijeko, piletina, govedina - bogatiji proteinima od drugih, recimo - zelena salata, mrkva, paprike, ali to nikako ne znači da u jednima postoje svi, a u drugima baš nikakvi proteini. I ne, nije taj neki čarobni prah dodan u svaku namirnicu. 

Bjelančevine nam trebaju za čitav niz procesa u našem tijelu i ono bez njih ne bi moglo funkcionirati kako treba. Naravno da ih u svijetu razvoja tijela dobro znamo po ulozi u procesu mišićnog oporavka i rasta, no proteini posluže i za mnogo više. Sastavljeni od aminokiselina kao svojih gradivnih osnova,

Koriste se za:

1) Izgradnju novog tkiva

2) Optimizacija fizioloških procesa

3) Pravilno stvaranje hormona

4) Razvoj stanica u tijelu

5) Oporavak mišićnog tkiva

O njihovoj važnosti može se mnogo dužiti, a dobra je naznaka i njihovo ime. Proteini, proteos, prvi! Ključna uloga u našem tijelu pomalo je pala u drugi plan otkako su ljudi pomislili da su proteini samo prašak koji bodybuilderi koriste kako bi se napuhali. Da, do tuda se svela ta "narodna mudrost". Nažalost, nije to ni točno ni mudro, reći će vam sad već upućena većina.

Nadomjestak obroku

Današnji tempo života uvelike je obilježen neprestanom gužvom. Našom, vašom, tuđom. Čija god bila, gužva je uglavnom modus operandi modernog čovjeka. U takvom stanju opće gungule rijetko se ima vremena za konkretne i složene obroke, a i pauze za ručak mnogi potroše na neke druge obaveze ubacujući pritom u sebe što god su stigli uloviti u pekari ili naručiti iz obližnje pečenjare. 

Kada nemamo vremena jesti, ili pojedemo bilo što, vrlo je lako moguće da nam dnevna razina unosa proteina (cca 0.7-1g po kili težine za neaktivne, a cca 2,2g po kili težine za sportski aktivne) neće biti zadovoljena. Sve ono što smo gore naveli nije u optimalnom okružju ako u našem tijelu nema proteina. Od oporavka do hormona, bjelančevine se ne smiju zaboravljati.Jedan praktičan shake u kojem se mjerica proteinskog praha, obično whey proteina, ubacuje u 300-400 mililitara vode ili mlijeka, ima od 20-40 grama kvalitetnih, tijelu vrlo brzo dostupnih proteina. Otprilike kao i 100-200 grama pilećih prsa. 

To je praktično pogotovo u situacijama kada nismo u prilici izvaditi vilicu i nož pa sjesti i na miru pojesti obrok. Voljeli bi da takvih situacija nema i da svaki od svojih dnevnih obroka možemo uživati u miru, no život i njegove okolnosti često poremete idilične planove.

Obrok nakon treninga

Poznato je da na treningu kroz kontroliranu rutinu težinskog opterećivanja mišića zapravo tražimo naše tijelo da se dobro potruditi i malo "ošteti" kako bi ga kasnije hranili i odmarali jer želimo da se razvija i raste. Takav težinski izazov nije lagan, dapače, to mu i ne smije biti cilj. Čitava poanta treninga kontrolirana je neugoda iz koje može doći dobar rezultat i hvale vrijedna figura.

Tijelo se troši, mišići muče. Osim što će mu trebati šećeri u pogledu ugljikohidrata, naše će tijelo mišiće graditi i oporavljati kvalitetnim izvorom proteina. Ne, to ne znači da svoj shake morate zgrabiti deset sekundi nakon zadnje serije, pa tako čim ispustite uteg zadnji puta utrčavate u svlačionicu brže od Usaina Bolta.

Međutim, nakon tog teškog treninga, dobro je kroz neko vrijeme pružiti tijelu korisne proteine. Da, možete u miru doći doma i napraviti shake, ne nećete fulati ni ako popijete isti odmah u svlačionici. Tijelo tu nema štopericu u nekom zločestom smislu, ali sigurno zna da mu bjelančevine itekako trebaju. Nekada su se takvi napitci spravljali po recepturi - 2 mjerice proteina, 1 mjerica dekstroze, a danas su opcije za shake nakon treninga šarenije no ikada. Od čistih proteina do gainer napitaka!

Dopuna prehrani

Već znamo da su sami suplementi upravo to - dodaci prehrani. Nisu njena osnova kao takvi, ali itekako su važni kada uviđamo da nam prehrambene navike ostavljaju previše prostora u nekom segmentu - kojeg treba popuniti. Često se dogodi (iako sve manje!) da osobe koje ne konzumiraju meso i mesne prerađevine u svojoj prehrani nemaju dovoljno proteina, iako je danas tu puno više znanja i opcija neg prije.

Doduše, jedna od popularnijih alternativa proteinima iz mesa danas su još uvijek proteinski suplementi u prahu, poglavito whey protein koji tijelo može brzo i učinkovito apsorbirati pomažući si tako u svim nužnim procesima. Ne, ne morate biti vegetarijanac za ovakvu nadopunu obroka. Dapače, baš su vegani i vegetarijanci često vrlo brižni oko toga koliko koja namirnica čega sadrži, dok su neoprezni svejedi u proteinskom deficitu.

Kao što smo rekli, kada jedemo sve i svašta, kalorijski se znamo i pretrpati, a konkretno ne iskoristiti "ništa". Ogroman broj ljudi jede nasumično i kalorijski neoprezno često se pretrpavajući različitim vrstama ugljikohidrata i masti, a proteina skoro pa nigdje. Ni muškarci ni žene nisu lišeni ovog problema. U danu gdje su čokoladice, tjestenine i nešto alkohola dominirali menijem, proteinski shake može biti jedina "slamka spasa" ukupnom unosu bjelančevina.

Dakle ne, ne piju samo bodybuilderi proteine kako bi narasli i odlazili na natjecanja. Ako ste aktivan vježbač koji želi napredovati i razviti mišiće, vaše su proteinske potrebe povećane, no bez obzira na to planirate li ozbiljno bildati, rekreativno raditi na figuri - ili doslovno optimalno funkcionirati kroz dan, proteini su vam važni.

Ako već niste, svakako razmislite o tome da vam kvalitetan izvor ovog nutrijenta, bilo da se radi o suplementu ili krutoj hrani, bude osnova plana prehrane. Ime je znak - kaže jedna dobro znana poslovica!

Team Proteka