3 kreativna načina za pripremu piletine i riže

Donosimo tri kreativna načina za pripremu piletine i riže! Isprobajte ukusne recepte koji će unijeti raznolikost u vašu prehranu i fitness plan.

Piletina i riža su klasičan obrok koji se često nalazi na tanjuru sportaša, rekreativaca i svih koji žele jesti zdravo. Jednostavni za pripremu, hranjivi i ukusni, ovi sastojci čine idealnu osnovu svakodnevne prehrane. Piletina je izvrstan izvor nemasnih proteina, dok riža osigurava energiju kroz složene ugljikohidrate. Iako su sami po sebi odlični, u nastavku otkrivamo tri kreativna načina kako obogatiti piletinu i rižu, unijeti više okusa u svoj jelovnik i izbjeći prehrambenu monotoniju – bez žrtvovanja nutritivne vrijednosti.

Dakako, ostane li vam i ponešto kostiju nakon pripreme i obrade piletine, uvijek možete pripremiti i ovu izrazito korisnu juhu.

Piletina s rižom u kokosovom mlijeku i curryju

Ako želite osvježiti klasičan obrok od piletine i riže i dodati mu egzotičan štih, isprobajte varijantu s kokosovim mlijekom i curryjem. Ova kombinacija pretvara jednostavne sastojke u kremasto, aromatično jelo koje obiluje okusima, a pritom ostaje nutritivno bogato i pogodno za svakodnevnu prehranu.

Kokosovo mlijeko je odličan izvor zdravih masti koje daju jelu bogatu, baršunastu teksturu. Uz to, sadrži laurinsku kiselinu koja ima protuupalna i antimikrobna svojstva. Kada se pomiješa s curryjem i začinima, kokosovo mlijeko savršeno nadopunjuje blagi okus piletine i neutralnost riže, stvarajući balans između kremastog i pikantnog.

Sastojci:

300 g pilećih prsa, narezanih na kockice

150 g basmati ili jasmin riže

1 limenka kokosovog mlijeka (400 ml)

1 srednji crveni luk, nasjeckan

2 češnja češnjaka, zgnječena

1 žlica curry praha

1 žličica kurkume

1 žlica maslinovog ili kokosovog ulja

Sol i papar po ukusu

Priprema:

Rižu skuhajte prema uputama na pakiranju.

U dubokoj tavi zagrijte ulje, dodajte luk i pirjajte dok ne postane staklast.

Dodajte češnjak, curry i kurkumu te kratko promiješajte dok začini ne zamirišu.

Dodajte piletinu, posolite i popaprite te pržite 5–7 minuta dok ne dobije zlatnu boju.

Ulijte kokosovo mlijeko, promiješajte i ostavite da lagano kuha još 10 minuta, dok umak ne postane gust i kremast.

Poslužite s kuhanom rižom i pospite svježim korijanderom.

Pečena piletina i riža u jednoj posudi

Za one koji vole praktična rješenja i bogat okus, pečena piletina s rižom u jednom jelu iz pećnice idealan je recept. Ova metoda kuhanja štedi vrijeme i smanjuje broj posuđa, a rezultat je sočan, mirisan i hranjiv obrok koji možete pripremiti unaprijed i uživati kroz više dana.

Pečenjem piletine zajedno s rižom i povrćem, svi sastojci se sjedinjuju u jedno savršeno izbalansirano jelo. Pileći sokovi i začini prožimaju rižu, čineći je mekanom i punom okusa, dok se piletina peče do zlatne, sočne teksture.

Sastojci:

4 pileća zabatka ili 2 pileća prsa (po izboru)

200 g dugozrnate riže (npr. basmati)

1 srednja paprika (crvena ili žuta), narezana

1 manja tikvica, narezana na kolutove

1 mrkva, naribana ili narezana

1 luk, sitno sjeckan

2 češnja češnjaka, zgnječena

500 ml pilećeg temeljca

2 žlice maslinovog ulja

Sol, papar, paprika u prahu, sušeni origano, ružmarin

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200 °C.

U velikoj posudi za pečenje ili vatrostalnoj zdjeli pomiješajte sirovu rižu, luk, češnjak i povrće. Dodajte začine i prelijte pilećim temeljcem.

Piletinu začinite solju, paprom, paprikom i ružmarinom, pa je položite na vrh riže. Pokapajte maslinovim uljem.

Pokrijte aluminijskom folijom i pecite 40 minuta.

Zatim uklonite foliju i pecite dodatnih 15–20 minuta kako bi se piletina zapečena i koža postala hrskava.

Piletina i riža u stir-fry stilu

Ako tražite brz, zdrav i ukusan način pripreme piletine i riže, stir-fry metoda idealna je za vas. Ova tehnika kuhanja dolazi iz azijske kuhinje i poznata je po kratkom vremenu pripreme, hrskavom povrću i bogatim okusima. Stir-fry jelo s piletinom i rižom nudi savršen balans proteina, ugljikohidrata i vlakana, a možete ga prilagoditi prema vlastitim željama i dostupnim sastojcima.

Sastojci:

200 g pilećih prsa, narezanih na tanke trakice

150 g kuhane basmati ili jasmin riže

1 crvena paprika, narezana na trakice

1 mrkva, narezana na tanke štapiće

1 šalica brokule, podijeljena na cvjetiće

2 mlada luka, narezana

2 češnja češnjaka, nasjeckana

2 žlice soja umaka

1 žlica sezamovog ulja (ili maslinovog)

1 žličica đumbira (svježeg ili u prahu)

Prstohvat chili pahuljica (po želji)

Sezamove sjemenke za dekoraciju

Priprema:

U velikom woku ili tavi zagrijte sezamovo ulje. Dodajte pileće trakice i pržite 5–7 minuta dok ne postanu zlatne i pečene sa svih strana.

Dodajte češnjak i đumbir te miješajte još 30 sekundi.

Ubacite povrće – prvo brokulu i mrkvu, a nakon 2 minute i papriku. Miješajte na jakoj vatri dok povrće ne omekša, ali ostane hrskavo (oko 5 minuta).

Umiješajte kuhanu rižu i soja umak, te sve dobro promiješajte da se okusi sjedine. Po želji dodajte chili pahuljice za pikantnost.

Pospite mladim lukom i sezamom te poslužite toplo.

Do Čitanja,
Luka Kuhar