Zašto je korisno piti proteine?

Whey protein dugo je prisutan kao jedan od glavnih suplemenata u svijetu fitnessa i zdrave prehrane. Iznimno je cijenjen zbog niza prednosti koje pruža u podržavanju rasta mišića, njihovu oporavku uslijed napornog treninga i zdravlju općenito. Dobiven je iz sirutke koja nastane kao nusprodukt procesa proizvodnje sira, a radi se o komplentnom proteinu koji sadrži sve esencijalne aminokiseline koje su potrebne tijelu i mišićima.

Što je to whey protein?

Whey protein ili protein sirutke visoko je kvalitetan protein dobiven iz mlijeka tijekom procesa proizvodnje sira. Smatra se potpunim proteinom, što znači da sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može proizvesti samo i mora ih dobiti iz izvora hrane.

Nastaje iz sirutke, nusprodukta procesa proizvodnje sira, tekućina koja preostane nakon zgrušavanja i cijeđenja mlijeka. Sirutka se zatim dodatno obrađuje kako bi se izolirao sadržaj proteina, nakon čega dobijemo whey protein u njegovom konačnom obliku.

Whey protein je jedan od dva proteina koji se nalaze u mlijeku. Drugi je kazein. Whey protein čini približno 20% ukupnih proteina u kravljem mlijeku, pa se radi o bogatom izvoru esencijalnih aminokiselina i bioaktivnih peptida. Sirutka je tako izvor za nekoliko različitih vrsta proteins suplementacije, a samo jedan od njih je whey koncentrat, kojeg znamo pod nazivom whey protein. Ostali su whey izolat i whey hidrolizat.

Whey protein koncentrat ili WPC zadržava dio laktoze i masti, pružajući uravnoteženiji profil hranjivih tvari. Whey protein izolat ili WPI podvrgava se daljnjoj obradi kako bi se uklonila većina laktoze i masti, što rezultira većim količinom proteina po mjerici. Whey protein hidrolizat ili WPH dalje se obrađuje, što ga čini lakšim za apsorpciju. Idealan je za osobe s probavnim problemima ili intolerancijom na laktozu.

Whey protein ima odličan nutritivni profil, s visokom razinom proteina i minimalnim udjelom ugljikohidrata i masti. Bogat je aminokiselinama razgranatog lanca (BCAA), posebice leucinom, koji ima ključnu ulogu u poticanju sinteze mišićnih proteina te poticanju rasta i obnavljanja mišića. Osim toga, whey protein sadrži bioaktivne spojeve poput laktoferina i imunoglobulina, koji pridonose jačanju imuniteta.

Zašto je korisno piti proteine?

Whey protein iznimno je popularan suplement kod velikog broja sportaša, vježbača i ljubitelja fitnessa općenito. U posljednje vrijeme se sve češće počinje koristiti kao svojevrsna namirnica, jedan od jednostavnih i praktičnih načina za unijeti veću količinu proteina u tijelo na dnevnoj bazi. Može pomoći niz tjelesnih procesa, od jačanja imuniteta, preko bržeg oporavka, pa čak i do lakše kontrole tjelesne težine.

Jedna od primarnih prednosti whey proteina je to što može poduprijeti rast mišića i njihov oporavak nakon napornog treninga. Bogat je esencijalnim aminokiselinama, posebno leucinom, koji ima važnu ulogu u poticanju sinteze mišićnih proteina. Radi se o procesu koji je direktno zadužen za oporavak i rast mišića. Ako se whey protein konzumira nakon treninga s utezima, može pomoći osigurati potrebne proteina za obnovu i rast mišića, što dovodi do povećanja mišićne mase i snage tijekom vremena.

Whey proteina također je izvrstan suplement za poslije treninga zbog brze apsorpcije i visoke bioraspoloživosti. Konzumacija whey proteina nakon vježbanja pomaže obnoviti zalihe glikogena, smanjiti bol u mišićima i ubrzati oporavak, omogućujući brži oporavak između treninga i poboljšanu sportsku izvedbu tijekom vremena.

Osim što pomaže oporavak i rast mišića, whey protein također može pomoći u regulaciji težine i kontroli apetita. Istraživanja su pokazala da konzumacija whey proteina može pomoći povećati osjećaj sitosti, što dovodi do smanjenog unosa kalorija i boljih rezultata kada pokušavamo smršaviti. Uključivanje whey proteina u već uravnoteženu prehranu može pomoći pri kontroli apetita i želje za hranom, a posebno grickalicama i slatkišima.

Kako koristiti whey protein?

Period kada unosimo whey protein može znatno utjecati na njegovu učinkovitost u poticanju rasta i oporavka mišića. Konzumacija whey proteina u razdoblju do jednog sata nakon treninga može pomoći obnoviti zalihe glikogena, smanjiti razgradnju mišićnih proteina i potaknuti njihovu sintezu. Osim toga, whey protein može poslužiti i kao međuobrok prije treninga kako bi osigurali da vaše tijelo ima dovoljno energije i aminokiselina tijekom treninga.

Kada je u pitanju doza, preporučena količina whey proteina ovisi o individualnim čimbenicima kao što su tjelesna težina, razina aktivnosti i fitness ciljevi. Općenito se preporuča konzumirati 20-30 grama wheyja po porciji (što je uglavnom i veličina prosječne mjerice).

Postoje brojni načini za uključivanje whey proteina u prehranu. Može se jednostavno pomiješati s vodom ili mlijekom za brz i praktičan shake nakon vježbanja. Također se može dodati u smoothieje, shakeove ili zobene pahuljice.

Whey protein odličan je dodatak prehrani koji nudi bezbroj dobrobiti za sportaše, vježbače i ljubitelje fitnessa. Radi se o pouzdanom savezniku u poboljšanju sportske izvedbe i opće dobrobiti.

Do Čitanja,
Luka Kuhar